Košík je momentálne prázdny.
×
Košík je momentálne prázdny.
Ryba v soľnej kruste
13. marca 2018 Zuzana Machova

Ryba v soľnej kruste

Posted in Mäsové jedlá, Nezaradené, Recept

Pražmu alebo morského vlka pripravíte najlahodnejšie v soľnej kruste. A je to hračka!

Koľko to trvá

Asi 40 minút

Ako sa to robí

Pražmu, morského vlka, alebo inú celú rybu vypitvanú a s kožou umyjeme a osušíme. Naplníme ju bylinkami a kúskami citrónu.

Do 1,5 až 2 kíl hrubej morskej soli primiešame 2-3 jemne našľahané bielka a trochu vody. Rýchlo spracujeme na súdržnú masu. Na plech s papierom na pečenie dáme spodnú vrstvu soľnej zmesi, položíma na ňu rybu a túto celú zabalíme do soľnej zmesi.

Pečieme na 200 stupňov asi 30 minút. Soľ sa zmení na bledohnedú krustu.

Po vybraní z rúry krustu rozbijeme, odstránime z nej čo najviac, aby sme pohodlne zbavili rybu kože a lyžicou hneď zoberieme čisté mäso a dáme na tanier.

Podávame so zeleninou, varenými zemiakmi, alebo len tak pokvapkané citrónom.

Finta

Ryba musí byť s kožou a čerstvá. Žiaden losos, treska, alebo akékoľvek filety.

Nákupný zoznam

1 celá čerstvá pražma, alebo morský vlk, 1 citrón,  čerstvé bylinky bylinky (tymián, oregano, rozmarín), 2 kg hrubozrnnej morskej soli.

 

Comments (0)

Leave a reply

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

*